Receta:- Un cacho de carne (libra y media, 2 libras). En este caso beef, algo asi como una tapa de asado desgrasada. No muy grande , cosa que entre en la Pirex y deje espacio para las papas.
- Papas, peladas y cortadas en trozos medianos
- Texan Rub (el rub es una mezcla de especies con algun elemento que se derrite con el calor, generalmente una melaza, y que se mete en la carne a medida que se cocina dejandola tiernita y jugosa como foto de Coscorrones) en este caso es un rub de paprika y papaya.
- Semillas de Rosemary (los palitos verdes que se ven en la foto)
1- Se le pone a la Pirex una capa de aceite en aerosol
2- Se unta la carne generosamente con el rub por todos lados
3- Se ponen las papas alrededor de la carne, se les hace una pasadita con aceite en aerosol y se les pone las semillas de Rosemary. Nada de sal, el rub tiene suficiente.
4- Horno a 325 F por 2 horas.
5- A la hora se dan vuelta las papas, que para ese entonces estan navegando en el jugo del rub
Comen 2, los perros miran.
Rosemary es el viejo romero, pero no son semillas, son las hojitas, che
ReplyDeleteMuy rico, pero acá la carne de vaca buena es muy cara.
ReplyDeletees el romero? ni sabia. parecen semillas. yo que se loco, agarro y tiro en la fuente.
ReplyDeleteExpresar en la receta la cantidad de carne en libras, y la temperatura en Fahrenheit, es una muestra de cipayismo gastronómico... para no hablar de agregarle Texan Rub y rosemary.
ReplyDeletePero tiene una pinta bárbara.