Nos encanta vivir así. Creo que todos conocemos gente de la zona que va a comer asiduamente a bodegones mugrientos, quejándose amargamente. Pero en cuanto el dueño de un restaurant hace un esfuerzo en arreglar el local y mejorar la limpieza y la atención, deja de ir porque seguro que “cobra caro”.
"El Merito" en Villa Crespo. corrientes casi Juan B.Justo, del lado del rio. La roña llega hasta el cielorraso. Los jamones serranos colgados en las paredes estan cubiertos de la mugre grasosa que deja el humo. Para ir al baño hay que pasar lor la "cocina" que es nada mas y nada menos que un patio abierto en donde se amontonan la heladera comercial con variados estantes repletos de comida. En la familiar pileta de patio azulejada alguien lava pescado, carne y verduras...pero los ravioles caseros son para chuparse los dedos! Esto fue hace 20 años, seguira igual?
Ahora bien, ustedes creen por fortuna que con este cuadro se pueden transpolar los conceptos económicos de Milton y el modelo democrático republicano de los países de América del Norte. Yo creo que no. Pobres Alberdi, Sarmiento, Mitre, (generación del 80) y todos cuanto quisieron (soñaron) la grandeza de este país. Tan solo nos quedamos con Juan Manuel de Rosas, Facundo Quiroga y Juan Domingo. ...es por este cuadro que Uds. se fueron.
Nos encanta vivir así. Creo que todos conocemos gente de la zona que va a comer asiduamente a bodegones mugrientos, quejándose amargamente. Pero en cuanto el dueño de un restaurant hace un esfuerzo en arreglar el local y mejorar la limpieza y la atención, deja de ir porque seguro que “cobra caro”.
ReplyDelete"El Merito" en Villa Crespo. corrientes casi Juan B.Justo, del lado del rio. La roña llega hasta el cielorraso. Los jamones serranos colgados en las paredes estan cubiertos de la mugre grasosa que deja el humo. Para ir al baño hay que pasar lor la "cocina" que es nada mas y nada menos que un patio abierto en donde se amontonan la heladera comercial con variados estantes repletos de comida. En la familiar pileta de patio azulejada alguien lava pescado, carne y verduras...pero los ravioles caseros son para chuparse los dedos! Esto fue hace 20 años, seguira igual?
ReplyDeleteAhora bien, ustedes creen por fortuna que con este cuadro se pueden transpolar los conceptos económicos de Milton y el modelo democrático republicano de los países de América del Norte.
ReplyDeleteYo creo que no.
Pobres Alberdi, Sarmiento, Mitre, (generación del 80) y todos cuanto quisieron (soñaron) la grandeza de este país. Tan solo nos quedamos con Juan Manuel de Rosas, Facundo Quiroga y Juan Domingo.
...es por este cuadro que Uds. se fueron.